Bereidingswijze

Meng de eieren, de suiker en de geraspte gember in een kom. Voeg de bloem toe en meng tot een stevig beslag.

Smelt de boter en de chocolade au bain-marie en roer de gesmolten chocolade onder het beslag.

Beboter enkele taartringen van 8 cm doorsnede en vul ze voor de helft met het chocoladebeslag. Bak ze 7 tot 8 minuten in een oven op 180°C.

Zorg ervoor dat de binnenkant van de moelleux nog lopend is. Serveer eventueel met een bolletje vanille-ijs.

Vervang de gember door geraspte limoenschil.