Koffie heeft een vaste plaats in ons dagelijks leven. Een dag zonder koffie, dat kan je bijna niet voorstellen.

Met als basis een goede koffie kan je eindeloos variëren in sabayon, bavarois en ander gebak. Uiteraard zijn de tiramisu en de javanais klassiekers geworden onder de desserts met koffie. Je kan in veel desserts met koffie de suiker rustig vervangen door zoetmiddelen: de soms wat nare smaak van de kunstmatige zoetstoffen wordt sterk gemaskeerd door de pittigheid van de koffie. En zo gun je lijners en diabetici onder jouw gasten ook wat.