|
Benodigdheden - voor 4 personen:
• 1 grote pladijs van 1,2 kg • 4 sjalotten • 1 dl visfumet • 1 dl droge witte wijn • 250 g paddenstoelen • een klontje boter • 2 eetlepels gehakte platte peterselie • 1 eetlepel paneermeel • peper en zout  Bereidingswijze Boter een grote ovenschotel in. Strooi de fijngehakte sjalot uit over de bodem. Leg de pladijs in de schotel en overgiet met visfumet en witte wijn. Peper en zout. Leg wat kleine klontjes boter op de vis. Breng de schotel bovenop het vuur snel aan de kook. Schuif de vis in de voorverwarmde oven (240°C). Laat 10 minuten braden en bestrooi dan de pladijs met de fijngesneden paddenstoelen en de peterselie. Strooi wat paneermeel over de vis. Laat nogmaals 10 minuten bakken en serveer.
Probeer ook:
» Varkensoesters met paddestoelen
|
||
Recept: Pladijs in de oven
met paddenstoelen
Culinair
recept: Pladijs in de oven
met paddenstoelen